Çikolatalı karamelli kek, hem çikolata severler hem de karamel tutkunları için ideal bir tatlı seçeneğidir. Bu kek, yoğun çikolata tadı ile birlikte, yumuşak karamel sosun muhteşem uyumunu sunarak, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem özel günlerde hem de sıradan zamanlarda tercih edilebilecek bu tarif, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir.
Gerekli Malzemeler
Çikolatalı karamelli kekin hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 250 gram un
- 200 gram toz şeker
- 100 gram kakao tozu
- 150 gram tereyağı (eritilmiş)
- 4 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 200 ml süt
- 100 gram bitter çikolata (eritilmiş)
- Karamel sos için: 150 gram şeker, 100 ml krema, bir tutam tuz
Hazırlık Aşaması
Çikolatalı karamelli kekin hazırlanışına başlamadan önce, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösteriniz. İşte adım adım hazırlık aşaması: - Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
- Büyük bir karıştırma kabında, yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
- Eritilmiş tereyağını ve sütü ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kakao tozu, kabartma tozu ve vanilini karıştırarak eleyin.
- Un karışımını sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın.
- Son olarak, eritilmiş bitter çikolatayı ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün ve 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
- Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve soğuması için bir kenara alın.
Karamel Sosun Hazırlanışı
Kekin üzerine dökmek için karamel sosu hazırlamak için şu adımları izleyin: - Bir tavada şekeri kısık ateşte eritmeye başlayın. Şeker tamamen eridikten sonra, kıvamı koyulaşıp altın rengi alana kadar pişirin.
- Eritilen şekere dikkatlice kremayı ekleyin. Karışımın kabarması normaldir, bu nedenle dikkatli olun.
- Bir tutam tuz ekleyin ve sosu karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalıdır.
- Hazırladığınız karamel sosunu ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.
Servis Önerileri
Çikolatalı karamelli kek, dilimlenerek servis edildiğinde daha şık bir görünüm kazanır. Karamel sosu kekin üzerine gezdirerek sunabilir, dilerseniz üzerine rendelenmiş çikolata veya ceviz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında vanilyalı dondurma ile sunmak da lezzetini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Kekin daha yoğun bir lezzet elde etmesi için, kullanacağınız çikolatanın kalitesine dikkat ediniz.- Karamel sosunu kekin üzerine dökmeden önce mutlaka soğumasını bekleyin, aksi takdirde kekin yapısını bozabilir.- Kekin dış yüzeyinin yumuşak ve nemli kalması için fırından çıkardıktan sonra bir beze sararak soğutmayı deneyebilirsiniz. Çikolatalı karamelli kek tarifi, hem kolay hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize unutulmaz bir tat sunabilirsiniz. |
Bu çikolatalı karamelli kek tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Özellikle misafirler için harika bir seçenek gibi görünüyor. Karamel hazırlama aşaması biraz zorlayıcı olabilir ama sonuç kesinlikle buna değer gibi görünüyor. Ganajın nasıl yapıldığı da çok ilginç, kremayı ısıtıp çikolata ile eritmek benim için yeni bir deneyim olacak. Sizce bu kekin en lezzetli kısmı hangisi? Karameli mi yoksa ganajı mı?
Cevap yazToköz,
Kek Tarifinin Cazibesi
Çikolatalı karamelli kek gerçekten de misafirler için harika bir seçenek! Karamel hazırlamanın zorluğu, onu yaparken yaşanan heyecanı arttırıyor. Sonuçta elde edilen lezzet, tüm emeklere değiyor.
Karamel ve Ganajın Lezzeti
Kekin en lezzetli kısmı konusunda ise herkesin damak zevki farklı olabilir. Karamel, tatlı ve hafif tuzlu bir tat sunarak kekin derinliğini artırırken, ganaj da çikolatanın yoğun ve kremsi tadını veriyor. Benim önerim, her ikisini de denemeniz; çünkü birlikte harika bir uyum sağlıyorlar.
Deneyimlerinizi Paylaşın
Kekinizi hazırladıktan sonra misafirlerinizin tepkilerini merakla bekliyorum! Umarım başarılı bir sonuç elde edersiniz. Şimdiden afiyet olsun!