Karamelli Tiramisu Tiramisu, İtalyan mutfağının en bilinen ve sevilen tatlılarından biridir. Bu tatlının ana malzemesi olan mascarpone peyniri, tiramisunun kendine has lezzetini oluşturur. Ülkemizde de oldukça popüler olan Tiramisu, özellikle hafif ve lezzetli tatlılar arasında tercih edilmektedir. Bugün, bu klasik tatlının farklı bir yorumu olan karamelli tiramisunun yapılışını paylaşacağız. Karamelli tiramisu, karamel sosunun verdiği eşsiz tat ile klasik tiramisudan farklı bir deneyim sunar. Gerekli Malzemeler
Krema İçin
Islatma İşlemi İçin
Üzeri İçin
Karamelli Tiramisu Nasıl Yapılır? Tatlımızın yapımına başlamadan önce, tüm ıslatma malzemelerini derin bir kap içerisinde iyice çırpın. Islatma karışımı hazır olduktan sonra, kedi dili bisküvilerini teker teker bu karışıma batırarak düz bir cam tepsiye yerleştirin. Karamel kremasını hazırlamak için derin bir tencere kullanın ve içerisine toz şekeri ekleyerek kısık ateşte karamelize edin. Karamel rengini elde ettiğinizde, içerisine kremayı ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar pişirmeye devam edin. Hazırladığınız karamel kremayı soğumaya bırakın. Soğuyan karamel kremasına, ıslatma karışımından bir çay bardağı ekleyerek iyice karıştırın. Bu karışımı, kedi dili bisküvilerinin üzerine dökün ve eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Daha sonra, kremalı karışımdan parçalar alarak bisküvilerin üzerine bir parmak kalınlığında dağıtın ve düzleştirin. İkinci kat için, kedi dili bisküvilerini yine ıslatma karışımına batırarak kremanın üzerine dizin. Bu katmanın üzerine de karamel kremasından sürerek iyice düzleştirin. Üçüncü kat için de aynı işlemi tekrarlayın ve üzerini tamamen karamel kreması ile kaplayın. Son olarak, üzerine kakao serpiştirin. Kakao serpmek için bir süzgeç kullanarak her yerini kaplayacak şekilde kakao dökün. Tatlının üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek servise hazır hale getirin. Karamelli tiramisuyu bir gece buzdolabında bekleterek dinlenmeye bırakın. Sonuç Karamelli tiramisu, klasik tiramisunun karamel sosu ile zenginleştirilmiş hali olarak farklı bir lezzet sunar. Bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz enfes bir ikram olacaktır. Afiyet olsun. |
Sayfi
24 Temmuz 2024 ÇarşambaBu tarifte karamelli tiramisuyu yaparken karamel kremasını hazırlarken toz şekerin karamelize edilmesi sırasında şekerin yanmasını nasıl önleyebilirim? Ayrıca, mascarpone yerine labne peyniri kullanabilir miyim ve lezzet farkı olur mu?
Cevap yazAdmin
24 Temmuz 2024 ÇarşambaMerhaba Sayfi,
Toz şekerin karamelize edilmesi sırasında şekerin yanmasını önlemek için şekerin üzerine hafifçe su serpebilirsiniz. Bu, şekerin daha eşit şekilde erimesine yardımcı olur ve yanma riskini azaltır. Ayrıca, şekerin kızarmasını gözlemlemek ve rengi koyulaşmaya başladığında hemen ocaktan almak da önemlidir.
Mascarpone yerine labne peyniri kullanabilirsiniz, ancak lezzet farkı olacaktır. Mascarpone daha zengin ve kremsi bir tada sahiptir, labne ise biraz daha hafif ve ekşimsi olabilir. Tadı biraz farklı olsa da, labne peyniri ile de güzel bir tiramisu yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!