Karamelli cupcake, çay saatlerinde veya kabul günlerinde sıklıkla tercih edilen bir tatlıdır. Karamel sevenler için vazgeçilmez bir lezzet sunar. Özellikle kış mevsiminde, çayın yanında içimizi ısıtacak bir tatlı arıyorsanız, karamelli cupcake mükemmel bir seçenektir. Hazırlanması oldukça kolay olup, enfes bir lezzet sunar.

Tarife ilk önce cupcake hamurunu hazırlayarak başlayalım. Bunun için tereyağını bir karıştırma kabına alıp üzerine toz şekeri ekleyelim. Şeker ile yağı krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Ardından yumurtaları tek tek karışıma ilave edelim ve sürekli karıştırmaya özen gösterelim. Diğer taraftan süt ve vanilyayı da ekleyelim ve karıştıralım. Kabartma tozu ile unu ayrı bir kâsede karıştırıp malzemelerin bulunduğu karıştırma kabına alalım. Tüm malzemeleri ekledikten sonra çırpıcı ile bir dakika kadar karıştıralım. Hazır hale gelmiş olan hamuru cupcake kalıplarının içerisine ufak bir kepçe ile yarısına gelecek şekilde dökelim. Bütün kalıplara hamuru paylaştırdıktan sonra fırın tepsisine alalım ve 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 20-25 dakika pişirelim. Cupcakeler pişerken biz de bu arada karameli hazırlamaya geçebiliriz.

Karamel sosu hazırlamak için yanmaz tabanlı bir tencere veya tava alalım. İçerisine toz şekeri ilave edelim ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirelim. Şekerin rengi biraz koyulaştığı zaman içerisine tereyağını ilave edip hızlı bir şekilde karıştıralım. Akabinde kremayı sosun içerisine alalım ve bir taşım kaynatalım. Karamel sosunu sürekli karıştırarak soğutmak lezzetini daha güzel yapar. Bunun için sosu karıştırarak soğutalım. Diğer tarafta pişmiş olan cupcakeleri fırından alıp soğuması için bekletelim. Soğuduktan sonra karamel sosunu bir krema sıkma torbasına alalım. Cupcakelerin üzerine sosu güzel bir görüntü oluşturacak şekilde sıkalım. Arzu ederseniz keklerin orta kısmını çıkarıp karamel sostan içerisine de sıkabilirsiniz. Hazır hale gelmiş olan karamelli cupcake tarifini servis tabaklarına alıp sunum yapalım.

Karamelli cupcakelerinizi daha da lezzetli hale getirmek için üzerine ince kıyılmış fındık, ceviz veya çikolata parçacıkları serpebilirsiniz. Ayrıca, karamel sosunu daha yoğun bir kıvamda isterseniz, kremayı azaltarak sosu hazırlayabilirsiniz. Cupcakelerinizi süslemek için renkli şekerlemeler veya meyve dilimleri de kullanabilirsiniz. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve çay saatlerinizi özel kılmak için mükemmel bir seçimdir.

Afiyet olsun.