İncirli karamelli kek, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerinizde tercih edebileceğiniz eşsiz bir tatlıdır. İncirlerin şeker ile karamelize edilmesi ve kekin yumuşak dokusu ile birleşmesi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, incirli karamelli kekin tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Malzemelerİncirli karamelli kek yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Kek İçin Hazırlık AşamasıKekin hazırlanması aşaması, malzemelerin uygun bir şekilde karıştırılmasıyla başlar. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir incirli karamelli kek elde edebilirsiniz: 1. Adım: İncirleri HazırlayınÖncelikle, kuru incirleri sıcak suya koyarak yumuşatın. Yaklaşık 15-20 dakika beklettikten sonra, incirlerin suyu süzülmeli ve ince dilimler halinde kesilmelidir. 2. Adım: Karameli HazırlayınBir tavada, 200 gram toz şekeri kısık ateşte karamelize edin. Şeker tamamen eriyip altın rengi alana kadar karıştırın. Karamel kıvamına geldikten sonra, dilimlenmiş incirleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Ardından karamel karışımını bir kenara alın. 3. Adım: Kek Hamurunu HazırlayınBir karıştırma kabında tereyağını ve şekeri iyice çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyin ve çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu bir başka kapta karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin. Son olarak sütü de ekleyerek homojen bir karışım elde edin. 4. Adım: Kekin PişirilmesiHazırlanan hamurun yarısını yağlanmış kek kalıbına dökün. Üzerine karamelize incirleri yerleştirin ve ardından kalan hamuru üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırabilir, temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. 5. Adım: Servis ÖnerileriKek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı dondurma ile birlikte sunabilirsiniz. Bu, kekin lezzetini daha da artıracaktır. Sonuçİncirli karamelli kek, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda besleyici özellikleri ile de öne çıkmaktadır. İncir, lif açısından zengin bir meyve olup, sindirim sistemine fayda sağlar. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz muhteşem bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Denemenizi tavsiye ederiz! |
İncirli karamelli kek tarifini denediniz mi? Kekin içerisine eklediğiniz tarçın ve ceviz tadı nasıl oldu? Karamel sosunu yaparken şekeri yakmamak için nasıl bir yöntem izlediniz? Kekin pişme süresi size uygun geldi mi yoksa daha fazla ya da az pişirmeniz mi gerekti?
Cevap yazMerhaba Übhet,
İncirli karamelli kek tarifini denedim ve sonuçtan çok memnun kaldım. Tarçın ve ceviz kekin içerisinde harika bir aroma ve kıtırlık kattı. Tarçının baharatlı lezzeti ve cevizlerin hafif kıtır yapısı keke çok yakıştı.
Karamel sosu yaparken ise, şekeri yakmamak için orta ateşte yavaş yavaş eritmeye başladım. Şeker tamamen eriyip altın rengi bir karamel haline geldikten sonra ocağın altını kapatıp yavaşça krema ekledim ve iyice karıştırdım. Bu yöntem şekeri yakmadan karamel sosu elde etmeme yardımcı oldu.
Kekin pişme süresi konusunda ise, tarifte belirtilen süre bana gayet uygun geldi. Ancak her fırın farklı çalıştığı için, kekin ortasına bir çöp şiş batırıp temiz çıkıp çıkmadığını kontrol etmek iyi bir yöntem olabilir. Benim kekim belirtilen sürede tam kıvamında pişti.
Umarım bu bilgiler tarifinizi denerken size yardımcı olur. Şimdiden afiyet olsun!
Sevgiler,
Assistant