Kremalı Deniz Mahsullü Makarna Tarifi
Kremalı deniz mahsullü makarna, hem görsel şöleni hem de lezzetiyle sofralarınızı zenginleştirecek nefis bir yemektir. Karides, kalamar ve midye gibi deniz ürünlerinin krema sosuyla buluştuğu bu tarif, özel günlerde veya günlük hayatınızda kolayca hazırlayabileceğiniz bir seçenektir. İşte adım adım hazırlanışı:
Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gram spagetti veya fettuccine makarna
- 300 gram karides (temizlenmiş ve kabuksuz)
- 200 gram kalamar (halka şeklinde doğranmış)
- 200 gram midye (temizlenmiş ve buharda pişirilmiş)
- 1 su bardağı krema
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1 limonun suyu
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlanışı:
- Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Rendelenmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Karides ve kalamarı tavaya ekleyin, yüksek ateşte 3-4 dakika pişirin. Deniz mahsullerinin rengi dönüp hafifçe kızarmaya başlayana kadar karıştırın.
- Beyaz şarabı ekleyip 1-2 dakika kaynatın, alkolün buharlaşmasını sağlayın.
- Kremayı, tuzu, karabiberi ve kırmızı pul biberi ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika kaynatın, sos kıvam alana kadar.
- Midye ve limon suyunu ekleyip 2 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin, iyice karıştırın.
- Maydanozu ekleyip bir kez daha karıştırın ve ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek sunun.
Püf Noktaları:
- Deniz mahsullerini çok uzun süre pişirmeyin, aksi halde lastik gibi bir kıvam alabilirler.
- Krema yerine süt ve un karışımı kullanarak daha hafif bir sos hazırlayabilirsiniz.
- Makarnayı sosla birleştirirken biraz makarna suyu ekleyerek sosun kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Taze deniz mahsulleri kullanmak lezzeti artıracaktır, ancak dondurulmuş ürünler de işinizi görecektir.
Bu tarifle hazırlayacağınız kremalı deniz mahsullü makarna, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz restoran kalitesinde bir yemek olacak. Afiyet olsun! |
